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\u00c0 frente da experi\u00eancia gastron\u00f4mica da noite, Morena Leite levar\u00e1 ao Gala seu olhar sobre a gastronomia brasileira, refor\u00e7ando a proposta do evento de celebrar o pa\u00eds tamb\u00e9m por meio de sua cultura, diversidade e identidade. Entre as sugest\u00f5es da noite, empada de polvo; medalh\u00e3o com molho de pimenta verde servido com arroz cremoso, feij\u00e3o de Santar\u00e9m e farofa crocante de banana e pudim de castanha do Par\u00e1 com calda de caramelo com cumaru. A chef tem uma trajet\u00f3ria marcada pela valoriza\u00e7\u00e3o dos ingredientes brasileiros e pela conex\u00e3o entre gastronomia e impacto social, al\u00e9m de sua atua\u00e7\u00e3o \u00e0 frente do Instituto Capim Santo, organiza\u00e7\u00e3o que utiliza a gastronomia como ferramenta de capacita\u00e7\u00e3o e transforma\u00e7\u00e3o social.
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“Para mim, \u00e9 uma alegria enorme fazer parte desta hist\u00f3ria, trazer temperos e ingredientes brasileiros como o tucupi,o feij\u00e3o de Santar\u00e9m, a castanha de caju e a goiaba para celebrar este momento de uni\u00e3o e filantropia” comenta, Morena.
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A participa\u00e7\u00e3o de Morena tamb\u00e9m d\u00e1 continuidade \u00e0 rela\u00e7\u00e3o constru\u00edda com a Brazil<\/strong>Foundation. Em 2024 e 2025 , a chef esteve \u00e0 frente da experi\u00eancia gastron\u00f4mica do New York Gala e, em abril deste ano, assinou o menu da primeira edi\u00e7\u00e3o do Gala Trancoso, realizado em parceria com o Instituto Capim Santo. O encontro reuniu filantropia, cultura, gastronomia, sustentabilidade e impacto social, com recursos destinados ao fortalecimento de organiza\u00e7\u00f5es apoiadas pela BrazilFoundation e de iniciativas do Instituto Capim Santo na regi\u00e3o. Em sua edi\u00e7\u00e3o de 2026, o New York Gala ter\u00e1 Daniel Urzedo como Chair e homenagear\u00e1 Alessandra Ambr\u00f3sio, que receber\u00e1 o\u00a0Philanthropy Leadership Award<\/em>, em reconhecimento \u00e0 sua trajet\u00f3ria de atua\u00e7\u00e3o filantr\u00f3pica e \u00e0 parceria de mais de 15 anos com a\u00a0Brazil<\/strong>Foundation. A noite tamb\u00e9m marcar\u00e1 a primeira entrega do\u00a0Cultural & Environmental Legacy Award<\/em>, concedido ao Instituto Burle Marx por sua contribui\u00e7\u00e3o para a preserva\u00e7\u00e3o, a ressignifica\u00e7\u00e3o e a difus\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural e ambiental brasileiro. A Mubadala Capital tamb\u00e9m ser\u00e1 homenageada com o\u00a0Leadership in Social Impact Award<\/em>, em reconhecimento \u00e0 parceria estrat\u00e9gica iniciada em 2019 e ao compromisso de longo prazo da empresa com o fortalecimento da sociedade civil e a promo\u00e7\u00e3o de impacto social no Brasil.<\/p>\n\n\n\n Ao reunir gastronomia, cultura e filantropia em uma mesma noite, o New York Gala da\u00a0Brazil<\/strong>Foundation reafirma seu papel como um espa\u00e7o de conex\u00e3o entre o Brasil e uma comunidade internacional comprometida com a constru\u00e7\u00e3o de um futuro mais justo e sustent\u00e1vel. A participa\u00e7\u00e3o de Morena Leite acrescenta \u00e0 celebra\u00e7\u00e3o uma express\u00e3o da identidade brasileira que vai al\u00e9m da mesa, valorizando a cultura, os ingredientes e os saberes do pa\u00eds como parte de uma narrativa maior sobre o Brasil e seu potencial de transforma\u00e7\u00e3o. Sobre a BrazilFoundation<\/strong><\/p>\n\n\n\n H\u00e1 26 anos, a Brazil<\/strong>Foundation mobiliza recursos para investir em iniciativas que transformam vidas em todo o Brasil. A funda\u00e7\u00e3o conecta l\u00edderes, filantropos e organiza\u00e7\u00f5es da sociedade civil a uma rede global de apoio comprometida com a promo\u00e7\u00e3o da equidade, da justi\u00e7a socioambiental e da amplia\u00e7\u00e3o de oportunidades. Desde sua cria\u00e7\u00e3o, j\u00e1 investiu mais de US$ 61 milh\u00f5es em cerca de 1.100 organiza\u00e7\u00f5es, fortalecendo comunidades e gerando impacto social em diferentes regi\u00f5es do pa\u00eds. Sobre Morena Leite<\/strong><\/p>\n\n\n\n Formada pelo Le Cordon Bleu, em Paris, em 1999, Morena Leite construiu uma carreira pautada pela pesquisa, t\u00e9cnica e valoriza\u00e7\u00e3o da identidade gastron\u00f4mica brasileira. \u00c0 frente do Capim Santo, marca fundada por seus pais em 1985, em Trancoso, a chef desenvolveu uma cozinha autoral que conecta ingredientes nacionais, refer\u00eancias culturais e t\u00e9cnicas contempor\u00e2neas, traduzindo a diversidade do Brasil em experi\u00eancias gastron\u00f4micas. Sua forma\u00e7\u00e3o profissional foi constru\u00edda a partir da uni\u00e3o entre conhecimento t\u00e9cnico e uma profunda observa\u00e7\u00e3o dos territ\u00f3rios e suas culturas alimentares. Antes de se especializar em gastronomia na Fran\u00e7a, Morena viveu na Inglaterra, experi\u00eancia que ampliou sua percep\u00e7\u00e3o sobre a rela\u00e7\u00e3o entre comida, identidade e comportamento. No retorno ao Brasil, trouxe o prop\u00f3sito de apresentar uma cozinha brasileira com reconhecimento internacional, valorizando ingredientes locais, saberes tradicionais e a pluralidade que forma a culin\u00e1ria do pa\u00eds. Sua gastronomia tem como base a interpreta\u00e7\u00e3o dos ingredientes brasileiros, explorando sabores, texturas e t\u00e9cnicas para criar uma cozinha contempor\u00e2nea sem perder a conex\u00e3o com suas origens. A chef entende a alimenta\u00e7\u00e3o como uma express\u00e3o cultural e trabalha a partir da rela\u00e7\u00e3o entre produto, territ\u00f3rio e mem\u00f3ria, criando pratos que revelam a biodiversidade brasileira e o encontro de diferentes influ\u00eancias. \u00c0 frente da gastronomia do Grupo Capim Santo, Morena ampliou sua atua\u00e7\u00e3o para diferentes frentes da gastronomia e da hospitalidade. Em S\u00e3o Paulo, a chef comanda opera\u00e7\u00f5es como o Restaurante Capim Santo, no Solar F\u00e1bio Prado, e a Casa Capim Santo, no Instituto Tomie Ohtake, levando sua interpreta\u00e7\u00e3o da cozinha brasileira para diferentes contextos e p\u00fablicos. O grupo tamb\u00e9m expandiu sua presen\u00e7a para outros formatos gastron\u00f4micos, com opera\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o corporativa, educacional e institucional. Em 2026, Morena Leite assumiu \u00e0 gastronomia do Museu Inhotim, em Brumadinho, Minas Gerais. Al\u00e9m da atua\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica, a chef criou em 2009 o Instituto Capim Santo, iniciativa que utiliza a gastronomia como ferramenta de forma\u00e7\u00e3o profissional e transforma\u00e7\u00e3o social, compartilhando conhecimento t\u00e9cnico e ampliando oportunidades por meio da cozinha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chef ser\u00e1 respons\u00e1vel pela experi\u00eancia gastron\u00f4mica da noite, que acontece em 17 de setembro, no The Plaza Hotel, em Nova York. 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